Tomaatti

Tomaatti (Solanum lycopersicum) on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva kasvi. Tomaatti on myös nimitys tämän kasvin syötävälle hedelmälle. Tomaatti on lähtöisin Keski- ja Etelä-Amerikan trooppisen vyöhykkeen ylämailta.

Tomaattikasvit kasvavat yleensä 1–3 metrin korkuisiksi. Niiden varsi ei ole kovin vahva, ja se lähtee kasvamaan pitkin maanpintaa, jos sitä ei tueta (kuten kasvihuoneessa). Runkotomaatit ovat niin sanottuja kylmänarkoja tai osittain talvenkestäviä monivuotisia kasveja. Runkotomaatit kuolevat joka vuosi lauhkeassa ilmastossa, mutta kasvihuoneessa ne voivat elää jopa kolme vuotta.

Lukuisien tomaattilajikkeiden viljely onnistuu nykyään lauhkeassa ilmastossa ympäri maailmaa. Kasvihuoneiden ansiosta viljely ja tuotanto ovat mahdollisia myös viileämmillä alueilla.