Mustaherukka

Mustaherukka (Ribes nigrum) on puuvartinen pensaskasvi, joka tunnetaan hyvänmakuisista marjoistaan. Se kuuluu herukkakasvien (Grossulariaceae) heimoon. Mustaherukka on alun perin kotoisin Keski- ja Pohjois-Euroopan sekä Pohjois-Aasian leudoilta alueilta. Se kasvaa tehokkaasti kosteassa ja hedelmällisessä maaperässä. Kesäisin kasvin varsista kasvaa terttuina pieniä ja kiiltäväpintaisia mustia marjoja. Ne voidaan kerätä käsin tai herukkapuimurin avulla. Marjat sisältävät erittäin paljon C-vitamiinia ja polyfenoleja.

Nykyään mustaherukkaa viljellään laajalti sekä kaupalliseen että kotitalouksien omaan käyttöön.